果醬畫盤飾技藝(全彩)(含微課)

ISBN:978-7-5647-8150-7

作者:李天樂 竇海燕 李彬

定價:49.80元

出版社:電子科技大學出版社

適用層次:通用

出版日期:2020-08-01

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圖書簡介

本書以理論結合實踐的方式,用通俗易懂的語言、圖文并茂的版面、豐富多彩的案例、精美實用的微課,全面講解了果醬畫盤飾的相關知識。全書共分7個項目,具體內容包括:果醬畫盤飾的基礎知識、花卉類果醬畫盤飾實訓、果蔬類果醬畫盤飾實訓、魚蝦類果醬畫盤飾實訓、草木類果醬畫盤飾實訓、禽鳥類果醬畫盤飾實訓、風景類果醬畫盤飾實訓。

本書可作為各類職業技術院校中西面點、烹飪等相關專業和各類烹飪培訓機構的專用教材,也可作為烹飪愛好者的自學用書。


圖書目錄

項目一? 果醬畫盤飾的基礎知識

任務一? 認識果醬畫盤飾

任務二? 果醬畫盤飾原料和工具

任務三? 果醬畫盤飾的基本技能

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項目二? 花卉類果醬畫盤飾實訓

任務一? 繪制康乃馨果醬畫盤飾

任務二? 繪制牽?;üu畫盤飾

任務三? 繪制彼岸花果醬畫盤飾

任務四? 繪制牡丹花果醬畫盤飾

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項目三? 果蔬類果醬畫盤飾實訓

任務一? 繪制白菜果醬畫盤飾

任務二? 繪制茄子果醬畫盤飾

任務三? 繪制葡萄果醬畫盤飾

任務四?繪制桃子果醬畫盤飾

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項目四? 魚蝦類果醬畫盤飾實訓

任務一? 繪制金魚果醬畫盤飾

任務二? 繪制鯉魚果醬畫盤飾

任務三? 繪制大蝦果醬畫盤飾

任務四? 繪制螃蟹果醬畫盤飾

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項目五? 草木類果醬畫盤飾實訓

任務一? 繪制梅花果醬畫盤飾

任務二? 繪制玉蘭花果醬畫盤飾

任務三? 繪制翠竹果醬畫盤飾

任務四? 繪制芭蕉果醬畫盤飾

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項目六? 禽鳥類果醬畫盤飾實訓

務一? 繪制翠鳥果醬畫盤飾

任務二? 繪制藍鵲果醬畫盤飾

任務三? 繪制黃鸝果醬畫盤飾

任務四? 繪制仙鶴果醬畫盤

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項目七? 風景類果醬畫盤飾實訓

任務一? 繪制水墨江南果醬畫盤飾

任務二? 繪制櫻花飛舞果醬畫盤飾

任務三? 繪制峻嶺青松果醬畫盤飾

任務四? 繪制江山如畫果醬畫盤飾

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參考文獻


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